Une seule philosophie
Le respect du produit
Les producteurs locaux n'ont plus de secret pour notre Chef qui arpente les rues de Dax à la recherche de l'excellence du terroir landais : jambons d'exception, foie gras des Landes poissons de mer ou de rivière... La carte du restaurant est renouvelée régulièrement au fil des saisons pour vous garantir la fraîcheur de nos ingrédients.